Душистый майоран

майоран

Майоран выращивали и употребляли как пряное и лекарственное растение еще с античных времен. Из всех пряных трав, выращиваемых в средней полосе России самым ароматным является, пожалуй, именно майоран.

Растение обладает сильным приятным запахом и пряным вкусом, подобным тимьяну, но более тонким и изысканным. Майоран применяют как приправу в приготовлении первых и мясных блюд, салатов, блюд из грибов и жареной птицы. Но добавлять его следует в умеренных количествах, буквально одну щепотку.

Выращивание. Майоран – теплолюбивое растение и выращивается через рассаду. Оптимальная температура прорастания семян – 20-23°. В апреле семена высевают, заделывая землей не более чем на полсантиметра, в первой декаде июня рассада высаживается на расстоянии 15-12 см. Сеянцы не выносят заморозков, поэтому высадка в грунт производится в начале лета. Даже просто при низких положительных температурах рост майорана приостанавливается.

Для использования трава срезается дважды за лето на половину длины побегов и высушивается в пучках или на стеллажах в проветриваемом помещении. В сушеном виде майоран долго сохраняет свои ароматические свойства, особенно если его хранить в плотно закрытой стеклянной емкости.

Народная медицина высоко оценивает лекарственные свойства майорана и применяет его от многих болезней. Считается, что майоран усиливает образование желудочного сока и желчи, улучшает пищеварение. Трава майорана – хорошее общетонизирующее, витаминное, противоцинготное и седативное средство. Настой травы майорана показан при бессоннице, головных болях, рвоте и спазмах желудка.

Настой. 1 ст.ложку измельченной травы майорана залить 1 стаканом кипятка и настаивать в плотно закрытой посуде 15 минут, процедить. принимать по ? стакана 4 раза в день до еды.

Записи на эту тему:


3 комментариев к “Душистый майоран”

  1. Душистые травы обязательно нужно выращивать в саду, можно и в чай добавлять, и в баньку заваривать. Моя сестра большой любитель пряных трав, а у меня пока только мята, мелисса, котовник и чабрец.

  2. Майоран в пищу не употребляю, не нравится, а вот в ванну ложу.

  3. А он и вправду душистый, но только в еду я его не применяю.

Прокомментировать